Información básica
| Información básica | |
| Nombre del producto | Ascorbato de calcio |
| Apariencia | blanco a ligeramente amarillo |
| Ensayo | 99,0%-100,5% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/caja |
| Característica | Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. El pH de una solución acuosa al 10% es de 6,8 a 7,4. |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado. |
Breve descripción del producto
El ascorbato de calcio es vitamina C que reacciona completamente con el calcio, proporcionando una forma amortiguada y no ácida de ácido ascórbico. Puede complementar el calcio sin cambiar el sabor original de los alimentos ni perder la actividad física de VC. Se puede utilizar como conservante de frutas y verduras, como antioxidante de jamón, carne y polvo de trigo sarraceno, etc.
Función del ascorbato de calcio
* Mantenga frescos los alimentos, frutas y bebidas y evite que produzcan olores desagradables.
* Previene la formación de amina nitrosa a partir del ácido nitroso en los productos cárnicos.
* Mejorar la calidad de la masa y hacer que los alimentos horneados se expandan al máximo.
* Compensar las pérdidas de vitamina C de bebidas, frutas y verduras durante los procedimientos de procesamiento.
* Utilizado como elemento nutricional en aditivos, aditivos alimentarios.
Aplicación de ascorbato de calcio
El ascorbato de calcio es una forma de vitamina C que se usa para prevenir o tratar los niveles bajos de vitamina C en personas que no obtienen suficiente cantidad de vitamina en sus dietas. Este producto también contiene calcio. La mayoría de las personas que siguen una dieta normal no necesitan vitamina C adicional. Los niveles bajos de vitamina C pueden provocar una afección llamada escorbuto. El escorbuto puede causar síntomas como sarpullido, debilidad muscular, dolor en las articulaciones, cansancio o pérdida de dientes.
El conservante que contiene Vc-Ca puede prevenir el deterioro de las proteínas contenidas en alimentos frescos como el pescado y la carne, y sus efectos antideterioro y de prevención de la frescura no están restringidos por métodos de contacto, como esparcir o rociar sobre los alimentos. O sumerja los alimentos en la solución química o coloque un refrigerante como hielo en la solución al mismo tiempo, lo cual es muy conveniente de usar.
