Breve descripción:
Número CAS: 67-03-8
fórmula molecular:C12H17N4OS.ClH.Cl
peso molecular:337,27
estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | clorhidrato de tiamina |
| Otro nombre | Vitamina B1 |
| Calificación | Grado alimenticio/grado alimentario |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco o casi blanco o cristales incoloros. |
| Ensayo | 99% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/tambor o 25 kg/caja |
| Característica | Estable. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, agentes reductores fuertes. |
| Condición | lugar fresco y seco |
Descripción del Producto
El clorhidrato de tiamina es la forma de sal clorhidrato de tiamina (vitamina B1), una vitamina esencial para el metabolismo aeróbico, el crecimiento celular, la transmisión de impulsos nerviosos y la síntesis de acetilcolina.
Función
La vitamina B1 ayuda a prevenir diversos problemas de salud, incluido el daño cardíaco. El clorhidrato de tiamina se utiliza para prevenir y tratar los estados carenciales de tiamina, que pueden producirse como resultado de una nutrición inadecuada o de una malabsorción intestinal. También se utiliza para el tratamiento del síndrome de Wernicke-Korsakoff, el beriberi y la deficiencia de tiamina relacionada con el alcoholismo crónico. El clorhidrato de tiamina se utiliza como aditivo alimentario para agregar sabor caldo/carnoso a salsas o sopas. Se utiliza también como complemento alimenticio e ingrediente aromatizante de sabor amargo.
Solicitud
La tiamina es la vitamina B1 soluble en agua, necesaria para la digestión y el funcionamiento normales de los tejidos nerviosos y para la prevención del beriberi. También actúa como coenzima en el metabolismo de los carbohidratos. Durante el procesamiento, cuanto mayor y más largo sea el período de calentamiento, mayor será la pérdida. La pérdida se reduce en presencia de ácido. El clorhidrato de tiamina y el mononitrato de tiamina son dos formas disponibles. La forma mononitrato es menos higroscópica y más estable que la forma clorhidrato, lo que la hace adecuada para su uso en bebidas en polvo. Se utiliza en harina enriquecida y se encuentra como mononitrito de tiamina en sustitutos de huevo congelados y galletas saladas.
La tiamina es un nutriente esencial necesario para el metabolismo de los carbohidratos; También participa en la función nerviosa. Biosintetizado por microorganismos y plantas. Las fuentes dietéticas incluyen cereales integrales, productos cárnicos, verduras, leche, legumbres y frutas. También presente en la cáscara de arroz y la levadura. Convertido in vivo en difosfato de tiamina, una coenzima en la descarboxilación de α-cetoácidos. La deficiencia crónica puede provocar deterioro neurológico, bariberi y síndrome de Wernicke-Korsakoff.
Cofactor necesario para la oxidación de carbohidratos y para la síntesis de ribosa.
La tiamina también participa en la biosíntesis de los neurotransmisores acetilcolina y ácido gamma-aminobutírico y en la propagación nerviosa.
