Breve descripción:
Número CAS: 532-43-4
Fórmula molecular: C12H17N5O4S
peso molecular: 327,36
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | Mononitrato de tiamina |
| Otro nombre | nitrato de tiamina |
| Calificación | Grado alimenticio/grado alimentario |
| Apariencia | polvo cristalino blanco o casi blanco o cristales incoloros |
| Ensayo | 98,0%-102,0% precio de venta universal |
| Duración | 3 años |
| Embalaje | 25 kg/caja |
| Característica | Poco soluble en agua, fácilmente soluble en agua hirviendo, ligeramente soluble en alcohol y metanol. |
| Condición | Proteger de la luz, el calor, la humedad y mantener sellado. |
Descripción del Producto
El nitrato de tiamina es la sal de tiamina formada a partir de un mol de base de tiamina y un mol de ácido nítrico. Se presenta como un sólido cristalino anhidro de baja higroscopicidad. La tiamina (vitamina B1) es un miembro del complejo de vitamina B. Debido a su baja hidroscopicidad, el nitrato de tiamina funciona como una forma más estable de tiamina en preparaciones farmacéuticas.
Se prefiere utilizar nitrato de tiamina para la preparación de multivitaminas y como enriquecimiento de alimentos en mezclas secas y productos secos como la harina de trigo.
Función
El mononitrato de tiamina (Vitamina B1) aporta tiamina, esencial en la utilización por parte del organismo de los carbohidratos como fuente de energía y para la metabolización de los aminoácidos. Los requerimientos de tiamina aumentan cuando se utilizan carbohidratos como fuente principal de energía.
Solicitud
Se utiliza como alimento o complemento nutricional y es la forma preferida de vitamina para la fortificación de alimentos. El mononitrato de tiamina se utiliza en la industria farmacéutica para tratar el beriberi y la desnutrición general o la malabsorción. La tiamina se puede encontrar de forma natural en alimentos como cereales, levadura, melaza, carne de cerdo y vísceras de animales. Los lácteos, los huevos y las legumbres tienen cantidades menores. Aunque la tiamina se encuentra naturalmente en los alimentos, el mononitrato de tiamina no. El mononitrato de tiamina se sintetiza eliminando un ion cloruro del clorhidrato de tiamina y mezclando el producto final con ácido nítrico. El clorhidrato de tiamina es higroscópico (absorbe agua), mientras que el mononitrato casi no tiene propiedades higroscópicas. Por esta razón, el mononitrato es la forma más estable de la vitamina en las harinas y cereales fortificados. El mononitrato de tiamina también se conoce específicamente como mononitrato de tiamina, nitrato de tiamina y nitrato de tiamina. Además, a menudo se utiliza como alimento nutritivo en los aditivos alimentarios y alimentarios.
