Una nueva investigación encontró que comer solo alimentos de origen vegetal no garantiza un riesgo reducido de condiciones de salud; en última instancia, depende de cómo se prioricen ciertos nutrientes.
Con todo el alboroto sobre los beneficios de comer más plantas, es fácil suponer que volverse vegano automáticamente significa comer bien para la salud.Pero un nuevo estudio revela que no siempre es así.Según un estudio de marzo de 2023 enRed JAMA Abierta, apegarse solo a alimentos de origen vegetal no garantiza un riesgo reducido de afecciones como enfermedades cardiovasculares o cáncer, ni siquiera un riesgo menor de muerte en general.
En cambio, cosechar los beneficios de una dieta vegana probablemente dependa no solo de eliminar los productos de origen animal, sino también decómolo haces
El estudio, realizado por investigadores del Reino Unido, analizó las dietas autoinformadas de más de 126 000 personas durante un período de hasta 12,2 años.El equipo de investigadores calificó las dietas a base de plantas de los participantes como saludables o no saludables, según la ingesta de 17 grupos de alimentos.1 (Los grupos de alimentos incluían granos integrales, frutas, verduras, legumbres y alternativas de proteínas vegetarianas, lácteos, dulces y más .)
Aunque los investigadores encontraron que cierto tipo de dieta vegana (baja en alimentos "poco saludables" como bebidas azucaradas, granos refinados, papas, postres y jugos de frutas) se asoció con un riesgo reducido de enfermedades crónicas y mortalidad general, las dietas con mayor los niveles de estos alimentos parecían tener el efecto contrario.Cuanto más alto sea el puntaje "no saludable" de una dieta vegana, más probable es que sus adherentes experimenten enfermedades cardiovasculares, cáncer y muerte.
De hecho, aquellos con el nivel más alto de dietas veganas poco saludables tenían un 23 % más de riesgo de muerte por cualquier causa relacionada con la salud.
Si bien el estudio tuvo algunas limitaciones, como el hecho de que se basó en solo dos evaluaciones dietéticas de 24 horas, los expertos dicen que es un llamado importante para una mayor conciencia sobre seguir una dieta vegana de manera saludable.
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Este artículo proviene de https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506
Hora de publicación: 14-abr-2023