Breve descripción:
Número CAS: 134-03-2
Fórmula molecular: C6H7NaO6
Peso molecular: 198.1059
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | ascórbico de sodio |
| Calificación | Grado alimenticio/grado de alimentación/grado farmacéutico |
| Apariencia | Polvo o gránulo cristalino blanco a blanco ligeramente amarillento |
| Ensayo | 99%-100,5% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25kg/cartón |
| Condición | Almacene en un área bien ventilada, fresca y seca. |
Descripción
El ascorbato de sodio es una sal de sodio del ácido ascórbico (comúnmente conocida como vitamina C), cuyo uso está aprobado como aditivo alimentario en muchos países.El ascorbato de sodio consiste en una combinación de sodio y vitamina C, que comúnmente sirven como antioxidante y regulador de la acidez en la fabricación farmacéutica y en la industria alimentaria.En esta mezcla, el sodio actúa como un amortiguador, creando un suplemento menos ácido que los hechos completamente de vitamina C. Puede ser más fácil de tolerar si el sistema digestivo es sensible al ácido.Como suplemento de vitamina C, proporciona tanto sodio como vitamina C para el cuerpo humano, lo cual es eficaz para prevenir o tratar la deficiencia de vitamina C.Además, los estudios han demostrado que tomar ascorbato de sodio es útil para la prevención y el tratamiento del cáncer.
Función del ascorbato de sodio
El ascorbato de sodio se puede usar para varios alimentos de fortificador de vitamina C y en bebidas frescas y refrescantes y productos lácteos. Se usa ampliamente en jamón y salchichas, y se mantiene fresco cuando se agrega al cosmético, puede resistir arrugas, senescencia la piel clara.El producto tiene la doble función de suministrar vitamina C y fortalecer la capacidad de absorción de calcio.
Aplicación de ascorbato de sodio
Produciendo varios aditivos alimentarios, aditivos para piensos. El ascorbato de sodio se usa ampliamente en alimentos, bebidas, cultivos y aditivos para piensos, y otros campos.Los principales campos de aplicación: 1. carne: como aditivos colorantes para mantener el color.2. almacenamiento de frutas: rocíe o use con ácido cítrico para mantener el color y el sabor, prolongar la vida útil.3. Productos enlatados: agréguelos a la sopa antes de enlatarlos para mantener el color y el sabor.4. pan: mantenga el color, el sabor natural y prolongue la vida útil.5. como aditivos en nutrientes.6. aditivos para piensos.
Aplicaciones farmacéuticas
El ascorbato de sodio se usa como antioxidante en formulaciones farmacéuticas y también en productos alimenticios donde aumenta la eficacia del nitrito de sodio contra el crecimiento de Listeria monocytogenes en carnes cocidas.Mejora la cohesión del gel y la firmeza sensorial de los productos fibrizados independientemente del tratamiento al vacío. También se usa terapéuticamente como fuente de vitamina C en tabletas y preparaciones parenterales.
