Breve descripción:
Número CAS: 22839-47-0
Fórmula molecular:C14H18N2O5
Peso molecular: 294,31
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | aspartamo |
| Calificación | Grado alimenticio |
| Apariencia | polvo blanco |
| Ensayo | 98% mínimo |
| Origen | Porcelana |
| Código HS | 29242930000 |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/tambor |
| Característica | Escasamente soluble o ligeramente soluble en agua y en etanol (96 por ciento), prácticamente insoluble en hexano y en cloruro de metileno. |
| Condición | Lugar fresco y seco |
Descripción
El aspartamo es un edulcorante artificial sin carbohidratos; como edulcorante artificial, el aspartamo tiene un sabor dulce, casi sin calorías ni carbohidratos.
El aspartamo es 200 veces más dulce que la sacarosa y puede absorberse completamente, sin dañar el metabolismo del cuerpo. Aspartamo seguro, sabor puro.
Actualmente, el uso del aspartamo fue aprobado en más de 100 países y se ha utilizado ampliamente en bebidas, dulces, alimentos, productos para el cuidado de la salud y de todo tipo.
Aprobado por la FDA en 1981 para la difusión de alimentos secos, refrescos en 1983 para permitir la preparación de aspartamo en el mundo después de que más de 100 países y regiones hayan aprobado su uso, 200 veces el dulzor de la sacarosa.
Función
(1) El aspartamo es un oligosacárido funcional natural, sin caries, dulzura pura, baja absorción de humedad, sin fenómeno pegajoso.
(2) El aspartamo tiene un sabor dulce puro y es muy similar a la sacarosa, tiene un sabor dulce refrescante, no tiene un regusto amargo ni un sabor metálico.
(3) El aspartamo se puede utilizar en pasteles, galletas, pan, preparación de vino, helados, paletas heladas, bebidas, dulces, etc. No puede provocar un aumento significativo del nivel de azúcar en sangre en los diabéticos.
(4) El aspartamo y otros edulcorantes o una mezcla de sacarosa tienen un efecto sinérgico, como 2% a 3% de aspartamo, que puede enmascarar significativamente el mal sabor de la sacarina.
Solicitud
El aspartamo se utiliza como agente edulcorante intenso en bebidas, productos alimenticios y edulcorantes de mesa, y en preparaciones farmacéuticas que incluyen tabletas, mezclas en polvo y preparaciones vitamínicas.
Mejora los sistemas de sabor y puede usarse para enmascarar algunas características de sabor desagradables. Sin embargo, en la práctica, la pequeña cantidad de aspartamo consumida proporciona un efecto nutritivo mínimo.
