| Información básica | |
| Nombre del producto | lactasa ácida(β-galactosidasa） |
| Personaje | Polvo/Líquido |
| Actividad | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| No. CAS | 9033-11-2 |
| Ingredientes | Enzima |
| color | Polvo de color blanco a marrón claro |
| Tipo de almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco (no más de 25 ℃). |
| Duración | 2 Yorejas |
| Paquete | 25 kg/tambor |
Descripción
La lactasa también se denomina β-galactosidasa (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), derivada de Aspergillus Oryzae.
Es una enzima de calidad alimentaria que se produce a partir de fermentación sumergida.
Puede utilizarse como ayuda digestiva en suplementos dietéticos y leche en polvo modificada.
Aplicación y función
Principio de acción
La lactasa puede hidrolizar el enlace β-glucosídico de la molécula de lactosa en glucosa y galactosa.
Característica del producto
Rango de temperatura:5 ℃ ~ 65 ℃temperatura óptima:55 ℃ ~ 60 ℃
rango de pH:pH efectivo 3,0 ~ 8,0pH óptimo:4,0 ~ 5,5
Característica del producto
Aspecto del producto:Polvo de color blanco a marrón claro, el color puede variar de un lote a otro.
Olor del producto:Ligero olor a fermentación.
Actividad enzimática estándar:100.000 ALU/g
Definición de actividad enzimática:Una unidad de lactasa se define como la cantidad de enzima que liberará o-nitrofenol a una velocidad de 1 µmol por minuto bajo la condición de hidrolizar oNPG a 37 ℃ y pH 4,5.
Estándar del producto:
GB1886.174-2016<
