Breve descripción:
número CAS：813-94-5
Fórmula molecular: C12H10Ca3O14
peso molecular: 498,43
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | Citrato de calcio |
| Calificación | Grado de comida |
| Apariencia | polvo blanco |
| Ensayo | 99% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25kg/bolsa |
| Almacenamiento | Manténgase en un lugar fresco, seco y oscuro en un recipiente o cilindro herméticamente cerrado. |
Descripción del citrato de calcio
El citrato de calcio es la sal de calcio del ácido cítrico.También se encuentra en algunos suplementos dietéticos de calcio (p. ej., Citracal).El calcio constituye el 21% del citrato de calcio en peso.polvo blanco o cristales blancos a incoloros. Se usa comúnmente como aditivo alimentario (E333), generalmente como conservante, pero a veces para dar sabor.En este sentido, es similar al citrato de sodio.El citrato de calcio también se usa como ablandador de agua porque los iones de citrato pueden quelar iones metálicos no deseados.
Aplicación y función del producto
El citrato de calcio, un químico natural en la mayoría de las plantas y animales, es la sal de calcio derivada del ácido cítrico.El citrato de calcio está presente en los alimentos que contienen ácido cítrico de forma natural.El citrato de calcio se usa como suplemento de calcio y se puede usar para tratar afecciones causadas por niveles bajos de calcio, como pérdida ósea (osteoporosis), huesos débiles (osteomalacia/raquitismo), disminución de la actividad de la glándula paratiroides (hipoparatiroidismo) y cierta enfermedad (tetania latente).El citrato de calcio puede ser quimiopreventivo para el cáncer de colon y otros tipos de cáncer.El citrato de calcio se utiliza como ingrediente en suplementos dietéticos, y como nutriente, secuestrante, tampón, antioxidante, reafirmante, regulador de la acidez (en mermeladas y jaleas, refrescos y vinos), como gasificante y sal emulsionante.También se utiliza para mejorar las propiedades de horneado de las harinas y como estabilizador.
Actividad biológica
En muchas personas, se encuentra que la biodisponibilidad del citrato de calcio es igual a la del carbonato de calcio más barato. Sin embargo, las alteraciones en el tracto digestivo pueden cambiar la forma en que se digiere y absorbe el calcio.A diferencia del carbonato de calcio, que es básico y neutraliza el ácido del estómago, el citrato de calcio no tiene ningún efecto sobre el ácido del estómago.Las personas que son sensibles a los antiácidos o que tienen dificultad para producir suficiente ácido estomacal deben elegir el citrato de calcio en lugar del carbonato de calcio para la suplementación.De acuerdo con investigaciones recientes sobre la absorción de calcio después de la cirugía de derivación gástrica, el citrato de calcio puede haber mejorado la biodisponibilidad sobre el carbonato de calcio en pacientes con derivación gástrica en Y de Rouxen que toman citrato de calcio como suplemento dietético después de la cirugía.Esto se debe principalmente a los cambios relacionados con el lugar donde se produce la absorción de calcio en el tracto digestivo de estos individuos.
