Breve descripción:
Número CAS: 50-70-4
Fórmula molecular: C6H14O6
Peso molecular: 182,17
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | sorbitol |
| Calificación | Grado alimenticio |
| Apariencia | Polvo de cristal blanco |
| Ensayo | 99% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| Condición | Manténgalo en un lugar fresco, seco y oscuro en un recipiente o cilindro herméticamente cerrado. |
Descripción del producto
El sorbitol es un tipo de edulcorante sin azúcar elaborado a partir de dextrosa de alta calidad mediante hidrogenación y refinación. Es menos dulce que la sacarosa y algunas bacterias no pueden absorberla. También tiene las buenas características de una mejor retención de humedad, resistencia a los ácidos y no fermentación.
Los usos del sorbitol
1. Industria química diaria
El sorbitol se puede utilizar como excipiente, agente humectante y agente anticongelante en la pasta de dientes, siendo la cantidad agregada de hasta un 25 a un 30%. Esto puede ayudar a mantener la lubricación, el color y el buen sabor de la pasta. En el campo de los cosméticos, se utiliza como agente antisecado (sustituto del glicerol) que puede mejorar la elasticidad y lubricidad del emulsionante y, por lo tanto, es adecuado para el almacenamiento a largo plazo; Los ésteres de sorbitán y el éster de ácido graso de sorbitán, así como sus aductos de óxido de etileno, tienen la ventaja de provocar una ligera irritación de la piel, por lo que se utilizan ampliamente en la industria cosmética.
2. La industria alimentaria
Agregar sorbitol a los alimentos puede evitar que se sequen y hacer que se mantengan frescos y suaves. La aplicación en pasteles de pan tiene un efecto significativo.
El dulzor del sorbitol es menor que el de la sacarosa y ninguna bacteria puede aprovecharlo. Es una materia prima importante para la producción de dulces sin azúcar y una variedad de alimentos anticaries. Dado que el metabolismo del producto no provoca un aumento del azúcar en sangre, también se puede aplicar como agente edulcorante y nutritivo en los alimentos de pacientes con diabetes.
El sorbitol no contiene un grupo aldehído y no se oxida fácilmente. No tendrá reacción de Maillard con los aminoácidos al calentarse. También tiene cierta actividad fisiológica. Puede prevenir la desnaturalización de los carotenoides y las grasas y proteínas comestibles; agregar este producto a la leche concentrada puede extender la vida útil; también se puede utilizar para mejorar el color, el sabor y el gusto del intestino delgado y tiene un efecto estabilizador significativo y un efecto de almacenamiento a largo plazo en el paté de pescado. Un efecto similar se puede observar también en la mermelada.
3. La industria farmacéutica
El sorbitol se puede utilizar como materia prima de la vitamina C; también se puede utilizar como jarabe alimentario, líquidos para inyección y materia prima para tabletas medicinales; como agente de dispersión de fármacos y rellenos, crioprotectores, agentes anticristalizantes, estabilizadores de medicamentos, agentes humectantes, agentes plastificados de cápsulas, agentes edulcorantes y matriz de ungüentos.
4. La industria química
El sorbitol abietina se utiliza a menudo como materia prima para revestimientos arquitectónicos comunes, y también se utiliza como plastificantes y lubricantes para su aplicación en resina de cloruro de polivinilo y otros polímeros.
