Breve descripción:
Número CAS: 69-65-8
Fórmula molecular: C6H14O6
Peso molecular: 182,17
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | manitol |
| Calificación | jardín de alimentos |
| Apariencia | polvo blanco |
| Pureza | 99% mínimo |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| Condición | Manténgalo en un lugar fresco, seco y oscuro en un recipiente o cilindro herméticamente cerrado. |
¿Qué es el manitol?
El manitol es un alcohol de azúcar de seis carbonos que se puede preparar a partir de fructosa mediante hidrogenación catalítica y tiene baja higroscopicidad. A menudo se utiliza como agente espolvoreador en la fabricación de azúcar de goma para evitar que se pegue a los equipos de fabricación y la maquinaria de envasado, y también se utiliza como componente del sistema plastificante para mantenerlo suave. También se puede utilizar como diluyente o relleno de tabletas de azúcar y cobertura de chocolate de helados y dulces. Tiene un sabor agradable, no se desvanece a altas temperaturas y es químicamente inactivo. Su agradable sabor y sabor pueden enmascarar el olor a vitaminas, minerales y hierbas. Es un buen agente antiadherente, complemento nutricional, mejorador de tejidos y humectante para edulcorantes bajos en calorías, chicles y caramelos.
Aplicación del producto
El manitol se usa comúnmente en el circuito principal de una máquina de circulación extracorpórea durante la circulación extracorpórea. La presencia de manitol preserva la función renal durante los momentos de bajo flujo sanguíneo y presión, mientras el paciente está en bypass. La solución previene la inflamación de las células endoteliales en el riñón, que de otro modo podrían haber reducido el flujo sanguíneo a esta área y provocar daño celular.
Es un tipo de alcohol de azúcar que también se utiliza como medicamento. Como azúcar, el manitol se utiliza a menudo como edulcorante en los alimentos para diabéticos, ya que se absorbe mal en los intestinos. Como medicamento, se utiliza para disminuir la presión en los ojos, como en el glaucoma, y para reducir el aumento de la presión intracraneal. Médicamente, se administra mediante inyección. Los efectos suelen comenzar en 15 minutos y durar hasta 8 horas.
Función del manitol
En términos de alimentos, el producto tiene la menor absorción de agua en azúcares y alcoholes de azúcar, y tiene un sabor dulce y refrescante, que se utiliza para alimentos como maltosa, chicle y pastel de arroz, y como polvo de liberación para pasteles en general. .
