Breve descripción:
Número CAS: 107-35-7
Fórmula molecular: C2H7NO3S
peso molecular: 125,15
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | taurina |
| Calificación | Grado alimenticio |
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino. |
| Ensayo | 99% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| Característica | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Condición | Conservado en un lugar a prueba de luz, bien cerrado, seco y fresco. |
La descripción de Taurina
Como aminoácido condicionalmente esencial del cuerpo humano, es una especie de ácido β-sulfámico. En los tejidos de los mamíferos, es un metabolito de la metionina y la cistina. Comúnmente existe en forma de aminoácidos libres en varios tejidos de los animales, pero no se convierte en proteínas sin combinación. La taurina rara vez se encuentra en las plantas. Al principio, la gente lo había considerado un agente aglutinante de ácidos biliares del taurocólico combinado con ácido cólico. A menudo se utiliza como aditivo alimentario.
Aplicación y función de la taurina
La taurina se puede utilizar en la industria alimentaria (alimentos para bebés y niños pequeños, productos lácteos, alimentos de nutrición deportiva y productos de cereales), pero también en la industria de los detergentes y abrillantadores fluorescentes.
La taurina es un compuesto orgánico que existe ampliamente en los tejidos animales. Es un aminoácido azufrado, pero no se utiliza para la síntesis de proteínas. Es rico en cerebro, mamas, vesícula biliar y riñón. Es un aminoácido esencial en los recién nacidos humanos y prematuros. Tiene varios tipos de funciones fisiológicas, incluida la de neurotransmisor en el cerebro, conjugación de ácidos biliares, antioxidación, osmorregulación, estabilización de membrana, modulación de la señalización del calcio, regulación de la función cardiovascular y el desarrollo y función del músculo esquelético. la retina y el sistema nervioso central. Puede fabricarse mediante la amonólisis del ácido isetiónico o la reacción de aziridina con ácido sulfuroso. Debido a su importante papel fisiológico, se puede suministrar a las bebidas energéticas. También se puede utilizar en cosmética para mantener la hidratación de la piel y en alguna solución para lentes de contacto.
Son nutrientes importantes para el desarrollo y función normal del nervio craneal que desempeñan un papel en el ajuste de una variedad de células nerviosas del sistema nervioso central; la taurina en la retina representa del 40% al 50% del total de aminoácidos libres, que es necesario para mantener la estructura y función de las células fotorreceptoras; afectando los contratos del miocardio, regulando el metabolismo del calcio, controlando las arritmias, disminuyendo la presión arterial, etc.; mantener la actividad antioxidante celular para proteger los tejidos de los radicales libres dañinos; disminución de la agregación plaquetaria, etc.
Los alimentos con un mayor contenido de taurina incluyen caracolas, almejas, mejillones, ostras, calamares y otros mariscos, que pueden alcanzar hasta 500 ~ 900 mg/100 g en la parte de la mesa; el contenido del pescado es comparativamente diferente; también es rico el contenido en aves y despojos; el contenido de la leche humana es mayor que el de la leche de vaca; La taurina no se encuentra en los huevos ni en los alimentos vegetales.
