Breve descripción:
Número CAS: 24634-61-5
Fórmula molecular: C6H7KO2
Peso molecular: 150,22
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | Sorbato de potasio |
| Calificación | Grado alimenticio |
| Apariencia | Gránulo o polvo cristalino escamoso de color blanco a amarillo claro. |
| Código HS | 29161900 |
| Ensayo | 99% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25 kg/bolsa |
| Condición | Debe almacenarse en un almacén seco, limpio y ventilado, mantenerse alejado del agua y la humedad durante el transporte, descargar con cuidado para evitar dañar las bolsas. Tenga cuidado de mantenerlo alejado de la humedad y el calor. |
Descripción del producto
El sorbato de potasio es un nuevo tipo de conservante alimentario que puede inhibir el crecimiento de bacterias, mohos y levaduras sin afectar negativamente el sabor de los alimentos. Implica el metabolismo humano, tiene seguridad personal y es reconocido internacionalmente como el mejor conservante de alimentos. Su toxicidad es mucho menor que la de otros conservantes y actualmente se utiliza mucho en la alimentación.
Funciones y aplicaciones
1.Se utiliza para yogur, queso, vino, salsas, encurtidos, carnes secas, refrescos, productos horneados y helados. El sorbato de potasio se utiliza como conservante en varios alimentos, ya que sus propiedades antimicrobianas detienen el crecimiento y propagación de bacterias y mohos dañinos. Se utiliza en quesos, productos horneados, almíbares y mermeladas. También se utiliza como conservante de alimentos deshidratados como cecina y frutos secos, ya que no deja regusto. El uso de sorbato de potasio aumenta la vida útil de los alimentos, por lo que muchos complementos dietéticos también lo incluyen. Se utiliza habitualmente en la producción de vino porque impide que la levadura siga fermentando en las botellas".
2.Se utiliza como conservante de alimentos: el sorbato de potasio se utiliza especialmente en alimentos que se almacenan a temperatura ambiente o que están precocidos, como frutas y verduras enlatadas, pescado enlatado, carnes secas y postres. También se usa comúnmente en alimentos propensos al crecimiento de moho, como productos lácteos como queso, yogur y helado. Muchos alimentos que no son frescos dependen del sorbato de potasio y otros conservantes para evitar que se echen a perder. En general, el sorbato de potasio en los alimentos es muy común.
3.Se utiliza para la elaboración del vino: el sorbato de potasio también se usa comúnmente en la elaboración del vino, para evitar que el vino pierda su sabor. Sin un conservante, el proceso de fermentación del vino continuaría y provocaría que cambiara el sabor. Los refrescos, jugos y refrescos también suelen utilizar sorbato de potasio como conservante.
4.Se utiliza para productos de belleza: si bien el químico es común en los alimentos, existen muchos otros usos del sorbato de potasio. Muchos productos de belleza también son propensos al crecimiento de moho y utilizan conservantes para prolongar la vida útil de los productos para el cuidado de la piel y el cabello. Es muy probable que su champú, laca para el cabello o crema para la piel contenga sorbato de potasio.
