Breve descripción:
Número CAS: 5743-28-2
Fórmula molecular: C12H14CaO12
peso molecular: 426,34
Estructura química:
| Información básica | |
| Nombre del producto | Ascorbato de calcio |
| Apariencia | Polvo blanco a blanquecino |
| Ensayo | 99,0%-100,5% |
| Duración | 2 años |
| Embalaje | 25kg/cartón |
| Característica | Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol. El pH de una solución acuosa al 10 % es de 6,8 a 7,4. |
| Almacenamiento | Almacene en un área bien ventilada, fresca y seca. |
Breve descripción del producto
El ascorbato de calcio es vitamina C que reacciona completamente con el calcio, proporcionando una forma de ácido ascórbico no ácida y amortiguada. Puede complementar el calcio sin cambiar el sabor original de los alimentos y sin perder la actividad física de VC.Se puede utilizar como conservante de frutas y verduras, como antioxidante para jamón, carne y polvo de trigo sarraceno, etc.
Función del ascorbato de calcio
* Mantenga frescos los alimentos, las frutas y las bebidas y evite que produzcan olores desagradables.
* Evita la formación de amina nitrosa a partir del ácido nitroso en los productos cárnicos.
* Mejorar la calidad de la masa y hacer que los alimentos horneados se expandan al máximo.
* Compensar las pérdidas de vitamina C de bebidas, frutas y verduras durante los procedimientos de procesamiento.
* Utilizado como elemento nutricional en aditivos, aditivos para piensos.
Aplicación de Ascorbato de Calcio
El ascorbato de calcio es una forma de vitamina C que se usa para prevenir o tratar los niveles bajos de vitamina C en personas que no obtienen suficiente vitamina en sus dietas.Este producto también contiene calcio.La mayoría de las personas que comen una dieta normal no necesitan vitamina C adicional. Los niveles bajos de vitamina C pueden provocar una afección llamada escorbuto.El escorbuto puede causar síntomas como sarpullido, debilidad muscular, dolor en las articulaciones, cansancio o pérdida de dientes.
El conservante que contiene Vc-Ca puede prevenir el deterioro de las proteínas contenidas en los alimentos frescos como el pescado y la carne, y sus efectos antideterioro y de prevención de la frescura no están restringidos por métodos de contacto, como esparcir o rociar sobre los alimentos.O sumerja la comida en la solución química, o ponga el refrigerante como el hielo en la solución al mismo tiempo, lo cual es muy conveniente de usar.
